Äntligen är Julen slut och Påsken var här med underbart väder. Så fint att sillen fick vackert ligga kvar i burken och grillen fick jobba. Korv är ju aldrig fel så det hamnade Sremska, Krajnska och andra godingar på gallret och sköljdes ner med goa kalla... Bröderna Leffe, den ljusa och den mörka, Flying Dog, Carlsberg och lite annat gott blandades friskt, medan frun sippade på rödtjut :)
Mellangrabben och blivande kocken kom förbi med flickvännen och då fick man ju passa på att stajla ;) När han väl är klar med sin restaurangutbildning och förhoppningsvis gör ett klokare val än far sin, blir man väl omkörd vid spisen så det bara ryker om det.
Kvällen till ära införskaffades det därför oxfilé, karnivor som jag är :) Denna helstektes, på spisen får jag väl tillägga, och gick sen färdigt i ugn på ca 140 grader och serverades sen med knapriga ugnsbakade potatishalvor, vårlök, baconlindade broccoliknyten med balsamicosirap, smörstekt sparris med parmesan och creme fraiche med färsk rosmarin och timjan.
En härligt fyllig och kryddig 2006 Roda Reserva från Rioja bjöds det till denna Påskdag.
